肝癌——糖替代品的潜在副作用
安布尔·史密斯
常用的甜味剂会导致肝癌, 根据最近发表在该杂志上的北州研究 自然的新陈代谢. 这项研究还表明，药物可能会阻止这种癌症的发展.
“我们应该避免使用糖醇，如赤藓糖醇和山梨糖醇作为甜味剂，”他说 Andras Perl，医学博士，博士. “毫无疑问，它们会导致肝癌.”
赤藓糖醇被添加到许多糖替代品中，如甜菊糖、Truvia和其他产品中. 山梨醇可以增加口香糖、冰淇淋和薄荷糖等产品的甜味.
因为它是一种天然化合物, 赤藓糖醇被联邦食品和药物管理局“普遍认为是安全的”, 但食物中使用的量通常比身体通常产生的要高得多, Perl说. “正常情况下，体内的水平很低，无法检测到.”
他是一名风湿病学家和纽约州立大学杰出教授，同时也监督着上州大学的一个实验室.
Perl设计了一项研究，研究小鼠肝硬化发展为肝癌的基因突变，这种突变也存在于人类身上. 以前, 他的科学家团队确定，携带特定突变的老鼠更有可能患上癌症.
研究人员发现，糖醇在有遗传缺陷的受试者体内积累, 导致了转醛缩酶的缺乏, 被称为TAL. 缺少TAL的受试者的赤藓糖醇增加了216倍.
珀尔解释说，糖醇的生产依赖于另一种酶，醛糖还原酶. 他说药物可以抑制这种酶, “当你阻止糖醇的形成时, 没有癌症.”
他的研究重点是身体产生的糖醇, 但它们与市场上许多流行的甜味剂中的糖醇在化学上是相同的.
“当我们用甜味剂治疗癌细胞时，它会导致癌细胞的增殖. 它们的增长速度要快得多，”Perl描述道. ”相比之下, 当我们用醛糖还原酶抑制剂治疗癌细胞时, 它可以阻止它们的增殖.”
珀尔说，这是第一个证明糖醇和肝癌之间存在联系的研究. 下一步是研究食用含糖醇甜味剂的患者的癌症发病率.
与此同时, 他说，这些数据足以让人们考虑避免使用含有赤藓糖醇和山梨糖醇的甜味剂. “这些研究非常明确地表明，这些甜味剂会致癌.”
本文发表在 《澳门银河平台》2023年夏季号 杂志.
